Opis
Ekstrakt cimeta na kojem se obavlja najviše istraživanja povezan je s mehanizmima djelovanja na regulaciju metabolizma glukoze. Tri u vodi topiva polifenol polimera iz cimeta pokazuju povoljnu biološku aktivnost višestruko pospješujući metabolizam glukoze povezan s inzulinom. Istraživanja provedena na Iowa State University pokazala su izrazitu aktivnost polifenolnih polimera u cimetu na receptore odgovorne za staničnu reakciju na inzulin.